AL TAVOLO 3
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Opificio Alcolico
- apr 8
- 3 min
I COBBLERS
I Cobblers nascono in America e comprendevano un ampia categoria di cocktail del XIX secolo, non eccessivamente alcolici, perfetti per la...
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Scienze Botaniche
- mar 30
- 4 min
SACRO E STELLATO, L'ANICE
STORIA Nota già a popoli come Egizi, Romani e Greci, l’anice è una delle spezie più antiche e diffuse, tra culture e tradizioni di tutto...
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Opificio Alcolico
- mar 3
- 6 min
THE WORLD OF GIN
La natura ha la straordinaria capacità di meravigliarci anche nelle cose più piccole. Capace di vivere in zone aride d’estate e fredde...
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Camera Sperimentale
- gen 25
- 2 min
OLEO SACCHARUM
Non ringraziate me per questa ricetta ma David Wondrich, dove nel libro Punch ci ha insegnato che l’ingrediente segreto per realizzare un...
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Opificio Alcolico
- gen 23
- 2 min
CORDIALI E CORDIALS
Spesso scorrendo i menù dei bar incontriamo La parola Cordiale o Cordials, ingredienti che spesso vengono confusi. In questo articolo...
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Scienze Botaniche
- gen 20
- 1 min
I PEPERONCINI DI URFA
Gli Urfa biber capsicum annuum sono fiocchi di peperoncini, di colore rosso scuro, essiccati e macinati, prodotti nella cittá di...
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Storia e Cultura
- gen 20
- 4 min
FIRENZE PATRIA D'ARTE DEL NEGRONI
Firenze, una città incantevole che non smette mai di sorprendere, con i suoi capolavori d’arte, i marmi colorati delle chiese e la sua...
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Camera Sperimentale
- 26 dic 2020
- 1 min
ELIXIR ALLE ROSE
Gli elisir sono liquori molto concentrati ma non dolci a base alcolica la cui gradazione varia tra i 40° e i 65° , a base di erbe, frutta...
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Opificio Alcolico
- 26 dic 2020
- 1 min
UN CLARIDGE PLEASE!
Il cocktail Claridge nasce in uno degli alberghi più lussuosi di Londra il "Claridge's" situato nell'elitario quartiere di Myfair. Nato...
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Storia e Cultura
- 26 dic 2020
- 1 min
L'ANTICA GRECIA E I TRE CRATERI ALCOLICI
Cratere sta per "coppa", dove ci veniva versato del vino miscelato con dell'acqua in proporzioni prestabilite. Il saper bere è racchiuso...
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Scienze Botaniche
- 22 dic 2020
- 2 min
GINEPRO Juniperus Communis
ETNOBOTANICA Il ginepro è un arbusto sempreverde della famiglia delle cupressacee, basso alberello che cresce fino ai 5mt con fusto...
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Camera Sperimentale
- 24 nov 2020
- 2 min
MISCELE AL MIELE, HONEY MIX
Il miele è una sostanza zuccherina ricca di fruttosio dalla consistenza viscosa composta dal nettare dei fiori o dalle secrezioni delle...
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Opificio Alcolico
- 23 nov 2020
- 3 min
COME NASCE UN WHISKY?
Il whisky o Whiskey è un distillato fatto di soli cereali, orzo, mais, segale, frumento (grano),acqua e lievito. I cereali utilizzati, il...
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Scienze Botaniche
- 23 nov 2020
- 2 min
ACHILLEA millefolium
ETNOBOTANICA: Pianta erbacea perenne, spontanea, con forte odore aromatico, cresce fino a un metro, compaiono in primavera-estate dando...
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Storia e Cultura
- 22 nov 2020
- 3 min
RIBOLLENTI E VIVACI, LA FERMENTAZIONE
Le pratiche di fermentazione hanno storie lunghe e illustri che affondano le radici nella preistoria. Archeologi affermano che il primo...
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